A krakéler egy
francia péksütemény, melynek különleges, repedezett felülete és ropogós
állaga teszi igazán népszerűvé. A krakéler készítése egyszerű, de néhány apró
részletre érdemes odafigyelni a tökéletes eredmény érdekében. 1. Az
alapanyagok: A krakéler hagyományos receptje lisztet, vizet, sót és élesztőt
tartalmaz. Fontos, hogy minőségi alapanyagokat használjunk a legjobb eredmény
eléréséhez. 2. Az elkészítés: Először egy tálban keverjük össze a lisztet, a
sót és az élesztőt. Majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és gyúrjuk össze a
tésztát. Fontos, hogy a tészta ne legyen túl száraz vagy túl nedves. 3. A
formázás: Miután megkelt a tészta, osszuk kisebb darabokra és formázzunk
belőle gömböket. Majd lapítsuk őket le és vágjuk be őket egy éles késsel,
hogy megkapjuk a jellegzetes repedezett felületet. 4. A sütés: A krakélert
forró sütőben süssük aranybarnára. Fontos, hogy a sütés során ne nyissuk ki a
sütőajtót, mert így könnyen elveszítheti ropogós állagát. 5. Tálalás: A
frissen sült krakélereket legjobb még melegen fogyasztani, de ha marad
belőle, tároljuk légmentesen zárható dobozban. A krakéler ízletes és mutatós
péksütemény, mely ideális választás lehet reggelire vagy uzsonnára is.
Készítsük el otthon egyszerűen és élvezzük a ropogós élvezetét!
